秋の酵素ジュース

１２月１日に仕込んだ農園秋の酵素ジュースを絞りました。

本当なら毎日素手でかき混ぜないといけなかったのですが、途中いろいろあって４、５日そのままの時もありました。

うまく出来たかどうかはわかりませんが、この寒さで、ストーブの側に置いていてもそんなに温度があがることはないので、過発酵とか雑菌の繁殖はなかったのではと思います。

２０種類くらい（品種にして３５種類くらい）の野菜や穀物木の実など７.５キロほどの材料に砂糖８キロ投入、５.５リットルほどのジュースがとれました。

一日３０㎖の摂取だそうですので、一人分の半年分くらいできました。

梅酵素ジュースはここ数年作っていますが、本格的酵素ジュースは初めて。

しばらく飲んで様子を見ようと思います。持病のある実家の母にも飲ませて見ようと思います。

手絞りで４時間くらいかかりました。両手は何だかスベスベしっとり。

搾りかすは、ネットに入れてお風呂に。酵素ジュース風呂からあがった後は、とってもポカポカする気になります。

３、４月になったら今度は春の酵素ジュース作りの季節です。今回の結果次第では、はまり込みそうです。（笑）

そうそう、山の厄介者「葛」の花の酵素ジュースは超薬効があるらしいので、これは外せませんね。