鮭が空を飛んでやって来た

これは昨年の春

ボランティアに来てくれた、ヨークさんとシモン。（ちなみにカップルではありません。笑）

そのシモンが、今北海道で休暇を楽しいでいるようで、鮭つりにいったからと、つり上げた（といっても一緒に行った友人が二匹上げたらしいですが　笑）シャケといくらを送ってくれました。

正確には、ピンクサーモンとか言って荒巻シャケとかにするのとは若干違うみたいです。
切れない包丁で三枚におろし、届いた１５日は早速鮭三昧の夕ご飯です。

鮭のカマの塩焼き
インターネットでレシピを探して、冷蔵庫の野菜で石狩鍋もどき
鍋の残ったスープに、チャンポンを入れて。
１６日には、いくらをふんだんに使った手巻き寿司にしました。

骨や頭も使って石狩鍋のだしをとったので、捨てる所なし。

おいしいだしのせいでしょうか、パルとモリーも夏バテで食欲がなかったみたいなのに、石狩鍋の残りで作ってやった晩ご飯は、食器がピカピカになるまでなめ回して完食してました。

スーパーの切り身とは違って、コクがあってとても美味しかったです。

これが北海道の秋の味なんですね〜。

食べきれなかった分は、小分けして冷凍して、大事にいただきます。

シモン、後藤さん、ありがとうございました。