春の味覚

１６日にNPOのイベントを企画しようと、タラノメの生育状況を確認に「いのち一番の森」へ。

やっとのことで探したタラノメ。

今年はやっぱり生育が遅いようで、１６日のイベントは無理みたいです。

それに去年の下草刈りで随分タラノ木も切ってしまいましたし。量もあまり望めません。

それでも、少〜しはあったので、ありがたくいただきました。

天ぷらにする１０分前に掘って来たタケノコと、２０分前に収穫して来た椎茸、それにタラノメの天ぷら。天ぷら油（菜種油）も小麦粉も自家製品。自給率１００％です。笑

あっさり塩でいただきました。

タケノコは堀立なので、灰汁抜きをする必要はありません。生のまま、ほくほくしておいしいです。タラノメはもう少し大きくなってから採ったほうが、味が深まってもっとおいしいかも。
菜の花のおひたし。これも湯がく１０分くらい前に採ったもの。
凄くパワーをもらった感じがします。ありがとうございます。